Проверка глазированных сырков

проверка глазированных сырков

Глазированные сырки – всегда востребованная продукция. Но наряду с востребованностью стоит отметить и особенный риск для здоровья. Статистика проверок СЭС на качество этих полезных молочно-творожных продуктов подтверждают данный факт. К сожалению, многие российские производители не соблюдают ГОСТы, установленные на производство молочной продукции, поэтому здоровье потребителей постоянно уязвимо. Лучшее, что можно сделать, это отказаться от ее употребления. Но сырки, покрытые глазурью, полезные, если качественные, и особенно для детей, беременных.

Наша московская городская СЭС предлагает выход из положения: заказать услугу «Экспертизы глазированных сырков». Всего одно обращение в нашу санэпидемстанцию, и вы будете знать, какой производитель соблюдает все нормы санитарии и технологию производства. Проведенная нами экспертизы определит степень безопасность для здоровья человека, химический состав, из чего состоит глазурь, и отсутствуют ли токсичные вещества. После исследования сырков мы выдадим сертификат качества и заключение.

Кому необходим анализ глазированных сырков?

Заказ услуги актуален как для коммерческих предприятий, так и для частных лиц. К нам обращаются владельцы магазинов, рынков, прилавков и других торговых точек. Также обычные потребители, которые хотят употреблять в пищу качественную натуральную еду.

Кому необходим анализ

Риски для здоровья

Очень важно, чтобы любой молочный и кисломолочный продукт был не просто высокого качества, а не содержал в своем составе компоненты, при потреблении которых у человека могут появиться серьезные проблемы со здоровьем. К таковым относятся:

  • Кишечные палочки – энтеробактерии, которые могут стать причиной отравления, привести к нарушению работы ЖКТ, ослаблению иммунитета и функционированию почек.
  • Дрожжи – потенциально патогенные микобактерии. Высокие показатели их содержания в продовольственных продуктах становятся причиной ослабления иммунной системы, появления аллергии, нарушения процессов метаболизма и работы ЖКТ.
  • Консерванты. Их добавление творожные сырки недопустимо, особенно, в детские.

Совет специалиста. При покупке глазированных сырков обращайте внимание на состав. Если в нем указано, что выбранный вами товар с содержанием творожной массы, лучше не покупать. В творожной массе много примесей. Желательно остановить выбор на продукции, на которой указан ГОСТ.

Органолептическая проверка сырков, политых глазурью

Исследование предполагает проверку:

  • Внешнего вида и формы сырка. Она не должна быть нарушена.
  • Поверхности натурпродкута – должна быть равномерно покрыта глазурью из шоколада или сгущенного молока. На плоскости основание допустимо просвечивание творожной массы. Глазурь не должна быть липкой.
  • Вкуса и запаха. Цвет белый, с кремовым оттенком, вкус, характерный кисломолочному продукту, с привкусом наполнителей (или без привкуса). Цвет не должен иметь вкраплений, масса без крупинок.

Проверка физико-химических показателей качества

Проводятся лабораторные исследования образцов. Микробиологические показатели не допускают содержание бактерий группы кишечных палочек в 0,001 г продукта, патогенных микроорганизмов, сальмонелл, плесневелых грибков и дрожжей. Анализ проводится на основании ГОСТ Р 52790 – 2007. Состав должен соответствовать данному госстандарту.

Кроме перечисленных методов исследования применяется и весоизмерительный, который предполагает взвешивание продукта для проверки соответствия веса, указанного на упаковке.

проверка сырков

Важно помнить, что одна экспертиза, показавшая хорошие результаты – это не гарантия стабильного качества. Только постоянные проверки качества и контроль производства могут гарантировать качество и безопасность продукта. Наша СЭС всегда готова исследовать ваш закупаемый, реализуемый или потребляемый продукт питания, обращайтесь.

Отзыв:
Хочу поблагодарить вас за то, что помогли выбрать качественный глазированный сырок для моей дочери, у которой аллергия на красители, наполнители и не настоящий шоколад. Я привозила 8 образцов и всего два прошли проверки. Да, немного производителей совестливо соблюдают технологии производства и нормы. Но главное, что теперь я знаю, какие сырочки можно есть моему ребенку. За что вам спасибо.

Проконсультируйтесь бесплатно!

Наши специалисты перезвонят Вам за 5 минут!